Les Appellations

L'unique activité du village de Puligny-Montrachet, riche de 470 habitants, repose sur les grands vignobles.

Implanté dans la partie basse du coteau au pied d'une "montagne" de 353 m d'altitude, Puligny- Montrachet bénéficie d'un microclimat à l'abri des vents du Nord. Le sol est riche en argile, en sable siliceux et en chaux.
Les 230 hectares de vignes plantés à Puligny produisent, outre le Puligny village, 13 Premiers crus et 5 Grands Crus. La grande majorité de cette production est faite de vin blanc (93%).

Le Domaine Jean Chartron possède 13 hectares de vignes à Puligny-Montrachet et dans les communes voisines, la grande majorité de ce vignoble étant classée en Premiers et Grands Crus.

 

VINS	APPELLATIONS	SURFACE	PLANTATION
BLANCS	Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers"	46 a 75 ca	1948/1974/1986
	Batard-Montrachet Grand Cru	12 a 84 ca	1960
	Corton-Charlemagne Grand Cru	8 a 56 ca	1981
	Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret"	99 a 25 ca	1944/1945/1946/1952 1955/1956/1957/1964 1972/1984/1988/1990
	Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos de la Pucelle"	1 ha 16 a 38 ca	1950/1954/1968/1980
	Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières"	45 a 14 ca	1938/1943/1959/1983 1989
	Puligny Montrachet Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien"	33 a 81 ca 43 a 97 ca	1950/1954/1968/1980 1994
	Saint-Aubin 1er Cru "Les Perrières"	29 a 45 ca	2003
	Chassagne-Montrachet "Les Benoîtes"	55 a 22 ca	1947/1995
	Chassagne-Montrachet 1er Cru "Cailleret"	29 a 85 ca	1947/1995
	Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « En Bois Guillemain » Rully "Montmorin"	88 a 22 ca   3ha 37a 11 ca	1971   1988
	Bourgogne Chardonnay et Aligoté "Clos de la Combe"	2ha 13a 56 ca	1944/1945/1946/1960 1990/1991
ROUGES	Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret"	4 a 83 ca	1946/1957/1972
	Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Sous la Roche » Bourgogne Rouge "Clos de la Combe"	42 a 60 ca   26 a 78 ca	1970   1979/1980/1982

Le Clos de la Pucelle, le Clos du Cailleret et les Folatières sont à mi-coteaux et bénéficient d'un excellent ensoleillement.

Le Chevalier-Montrachet bénéficie de conditions microclimatiques excellentes, de part sa position en haut de la colline de Montrachet.

Trois extraordinaires lieux-dits sur la colline de Montrachet ont un nom qui découle directement de l'époque Moyenâgeuse. On raconte en effet que le Seigneur de Puligny, "Le Montrachet", partagea ses terres entre ses enfants: le fils aîné ou "Chevalier", la fille ou "Pucelle" et "le Bâtard".

D'aucun disent que le "Montrachet" aurait  même eu un autre bâtard qui, bébé, pleurait et criait beaucoup; d'où peut-être le nom de "Criot-Batard" donné à une parcelle de Grand Cru.

Quant au Clos du Cailleret, c'est sa terre riche en calcaire et  cailloux divers qui lui aurait valu ce nom.

Toutes ces vignes ont un âge moyen de 40 ans. Cette politique de gestion de la plantation permet, outre la qualité des vins, une régularité des volumes produits.

Les vendanges se font manuellement au Domaine Jean Chartron ; le désherbage chimique est proscrit ; et le travail des sols n’a cessé de se faire depuis la création du domaine. Les vignes sont conduites pour la plupart en bio.